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Dove vengono prodotti gli enzimi
| Enzima | Substrato | Prodotti finali |
|---|---|---|
| Amilasi salivare | Amido | Maltosio |
| proteasi | Proteina | Aminoacidi |
| lipasi | Lipidi (grassi e oli) | Acidi grassi e glicerolo |
| amilasi pancreatica | Amido | Maltosio |
In cosa si trasforma l'amilasi??
L'enzima amilasi converte l'amido in zucchero. L'amido è un polisaccaride, costituito da un gran numero di unità di glucosio. Il glucosio è un monosaccaride, la forma più semplice di zucchero.
Cosa si scompone l'amilasi e qual è il prodotto?
L'amilasi è un enzima digestivo che la masticazione attiva e che idrolizza o scompone l'amido in monosaccaridi. L'amilasi scompone l'amido in bocca in un maltosio, un disaccaride, costituito da due molecole di glucosio.
