Cos'è una gonna??

1. Che sapore ha la gonna?
2. Come si mangia una gonna??
3. A cosa serve la gonna??
4. Come si fa una gonna??
5. Le Gonne sono perenni??
6. Come si fa a germinare un seme di gonna??
7. Le foglie della gonna sono commestibili??

Che sapore ha la gonna?

Skirret (Sium sisarum) è un tesoro dimenticato dai tempi dei Tudor. La pianta forma un grappolo di lunghe radici bianche, spesse come una matita che possono essere un po' complicate da pulire, ma hanno un sapore a metà tra le patate e la pastinaca, e una volta erano considerate le radici più belle da mangiare.

Come si mangia una gonna??

La gonna è per la maggior parte resistente alle malattie e può essere svernata con la pacciamatura in climi freddi. Una volta raccolte le radici, possono essere consumate direttamente, crude dall'orto come una carota o più comunemente bollite, stufate o arrostite come con gli ortaggi a radice.

A cosa serve la gonna??

Uso culinario

Le radici della gonna possono essere stufate, al forno, arrostite, fritte in pastella come frittelle o mantecate, e anche grattugiate e utilizzate crude nelle insalate.

Come si fa una gonna??

Per preparare la gonnella per la tavola, è sufficiente strofinare le radici e tagliarle in lunghezze adatte alla cottura. Si possono lessare con un po' di sale e servire, come scorzonera o pastinaca, con burro. Le radici possono essere stufate, brasate, al forno, fritte in pastella o mantecate.

Le Gonne sono perenni??

Nome latino Sium sisarum, le gonne sono ortaggi a radice perenni resistenti. Risalgono a secoli fa, prima della patata, ed erano una delle principali radici commestibili consumate in tutta Europa prima dell'introduzione delle patate.

Come si fa a germinare un seme di gonna??

Consiglio di seminare in un appartamento otto settimane prima dell'ultimo gelo. I semi di Skirret germinano lentamente e in modo irregolare per un lungo periodo di tempo. Di solito sono tre settimane prima di vedere le prime germinazioni e sei settimane prima che il 50% sia emerso. Il terreno deve essere mantenuto umido.

Le foglie della gonna sono commestibili??

Per prima cosa, la gonna è deliziosa. Ha una consistenza farinosa, un po' come una patata, per via degli alti livelli di amido. Il suo sapore è unico, ma vagamente carotato, non a caso deriva dalla poliedrica famiglia delle carote (Apiaceae). Ha bisogno di pochissima cottura.